स्प्राउट्स यानी अंकुरित अनाज लोगों का पसंदीदा नाश्ता होता हैं। स्वास्थ्य के लिए कई फायदेमंद और फैट की मात्रा को कम करने के कारण लोग इसे बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं। घर में बच्चे, बूढ़े और बड़े यह नाश्ता सभी के लिए फायदेमंद होता हैं। स्प्राउट्स में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, जिंक, आयरन, मिनरल, एंटी-ऑक्सिडेंट, कॉपर, कैलोरी, विटामिन ए, बी, विटामिन सी, विटामिन ई भरपूर मात्रा में होते हैं जो शरीर के लिए काफी जरूरी माने जाते हैं। यदि आप भी अगर आप भी अपने दिन की शुरुआत स्वस्थ नाश्ते के साथ करना चाहते है तो आर के सर्किल स्थित अरोरा अंकुरित भेल व चना चाट एक बेस्ट चॉइस हैं।
दुकान संचालक भरत अरोरा ने बताया कि उन्होंने अंकुरित भेल दुकान की शुरुआत छ: माह पहले की थी। अंकुरित अनाज से अच्छा नाश्ता नहीं होता इसलिए उन्होंने ये स्टॉल चालू करने का निर्णय लिया। क्योंकि अंकुरित भेल में प्रोटीन होता है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। उनका कहना है कि किसी भी नॉन वेजिटेरियन डिश से ज्यादा प्रोटीन इन अंकुरित अनाज में होता है।
भरत अरोरा ने बताया कि वह अंकुरित भेल में अंकुरित मूंग, चने, मूँगफली, सोयाबीन और मेथी दाने शामिल करते है। जिसमें वो टमाटर, प्याज, खीरा, इमली खजूर और पुदीने की चटनी भी डालते है जिससे बोरिंग से अंकुरित अन्न का स्वाद और बढ़ जाता है। वह कई प्रकार के मसाले शामिल करते है जैसे चाट मसाला, काला नमक, काली मिर्च। इसके बाद वह चुकंदर और धनिए से उसको गार्निश भी करते है। इस स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार का लुफ्त आप केवल 30 रु प्रति प्लैट में उठा सकते है।
